việt nam English
Ẩm Thực - Khám Phá
Dưa hấu đỏ gọi xuân về l 08/02/2010 11:38:24 l
Dưa hấu đỏ gọi xuân về
Rộn rã bên nhành mai vàng tươi, mâm ngũ quả ngày Tết chẳng thể thiếu một thứ quả. Đó là dưa hấu. Quả dưa căng tròn mọng nước với sắc đỏ tươi rói như đang gọi xuân về, thật gần.

Dù sang hay nghèo, mỗi khi Tết đến xuân về, nhà nhà lại sắm sửa để có một cái Tết thật tươm tất. Trong đó, mâm ngũ quả bày trang trọng trên bàn thờ tổ tiên dường như được chú trọng nhiều nhất. Qua dưa hấu đỏ đặt ở giữa vừa khiến cho mâm ngũ quả thật đẹp lại vừa mang ý nghĩa tâm linh sâu sắc đối với người Việt.

Truyện cổ tích về trái dưa hấu ta đã được học từ khi còn thơ bé. Vào đời vua Hùng thứ 17 có một người con nuôi tên là Mai An Tiêm. Chàng tháo vát, tài trí hơn người nên thường được vua cha ban cho của ngon vật quý. Thói thường được vua ban cho một chút lộc thì ca tụng. Nhưng riêng Mai An Tiêm thì bảo: “Của biếu là của lo, của cho là của nợ”.

Sắc xuân chan hòa bên dưa hấu đỏ - Ảnh: simplevietnam.com

Lời nói ấy đã đến tai vua cha, chàng và vợ con bị đày ra đảo hoang. Trên đảo chẳng hề có thứ gì làm thức ăn, nhìn con chim bay trên trời, con cá bơi dưới nước, Mai An Tiêm lạc quan tin rằng một ngày kia, đời sống sẽ khá lên.

Chỉ nhờ miếng dưa lạ nhỏ xíu của một con chim để lại, hai vợ chồng Mai An Tiêm đã gieo hạt, dốc lòng chăm sóc. Những cái hoa bé xíu đầu tiên mọc lên rồi đơm hoa kết trái, cuộc sống gia đình trên đảo hoang từ đó được no ấm hơn.

Về phần vua Hùng Vương, từ ngày bỏ An Tiêm ra hoang đảo, vua yên trí rằng An Tiêm đã chết rồi, đôi khi nghĩ đến cũng có bùi ngùi thương hại. Cho đến một ngày kia, thị thần dâng quả dưa lạ, vua ăn ngon miệng bèn hỏi thăm tung tích, mới biết là do An Tiêm trồng ngoài đảo. Vua ngẫm nghĩ thấy mình sai, cho thuyền ra đón gia đình An Tiêm trở về. Từ đó, dưa hấu được trồng trên khắp đất nước ta. Và câu chuyện chàng Mai An Tiêm dũng cảm, tự thân lập nghiệp được dân gian lưu truyền mãi.

Những ngày đầu xuân, trái dưa bổ đôi, màu đỏ tươi, căng mọng nước như một lời chúc ngọt ngào năm mới. “Tết đến trong gia đình không có cặp dưa hấu bất thành Tết cổ truyền dân tộc”.

Đối với người Nam Bộ, ngoài việc bày biện mâm ngũ quả mỗi khi Tết đến, dưa hấu còn là biểu tượng của may mắn đón lộc đầu năm.

Mùng 3 Tết, người Nam Bộ đem trái dưa ra bổ. Nếu ruột dưa màu đỏ càng tươi, ruột càng đặc thì năm đó sẽ phát tài. Bốn cặp dưa hấu và bốn loại quả khác là mãng cầu, xoài, dừa, đu đủ. Nói theo giọng miền Nam là “cầu dừa đủ xài”, chẳng quên dán thêm lên những trái dưa chữ Phúc, Lộc, Thọ, Cát màu đỏ. Âu đó cũng là niềm mong ước của mọi nhà mỗi dịp năm mới đang về.

Theo một số tài liệu để lại, sở dĩ dưa hấu có tên “hấu” là vì người Việt khi thấy người khách Trung Hoa vừa ăn dưa vừa khen “Hảo! Hảo!” có nghĩa là “Tốt! Tốt!”. Họ gọi chệch đi là “hấu”. Thật vậy, quả dưa hấu “xanh vỏ đỏ lòng”, ruột đỏ tươi ẩn bên trong lớp áo xanh bóng là chắt chiu của bao nhiêu nắng gió, đã làm xiêu lòng người.

Lắng lại để cảm nhận vị ngọt mát, thanh thanh của miếng dưa hấu, thầm ước mong về một năm mới thật nhiều may mắn và tốt lành.

Bí quyết chọn dưa hấu ngon, đỏ lòng

- Chọn quả đủ già. Cuống dưa: nhỏ, héo khô lại là dưa đã già. Cần để ý những quả dưa cuống héo do hái non nên cuống không teo lại.

- Núm dưa: Tròn đều, hơi lõm xuống

- Vỏ dưa: căng tròn, láng bóng, các sọc đen phải nổi rõ. Nhấc quả dưa lên, dùng ngón tay ấn nhẹ vào vỏ, dưa tốt thì vỏ cứng.

- Bên dưới dưa: Xem phần đít của quả dưa lớn hay bé (càng bé càng tốt), đồng thời, xem nó có lõm vào hay không. Lõm càng sâu dưa càng ngọt..

- Ôm trái dưa trên tay, lấy tay kia vỗ nhẹ lên quả, nếu nghe tiếng kêu là trầm đục là dưa chín, không bị xốp.

(Nguồn: TTO)
+CÁC TIN KHÁC Trở về
  Tìm kiếm
 
ToursVận chuyển
bar left Hỗ trợ trực tuyến & hotline bar right
DL Trong nước DL Nước ngoài CSKH
fit_dltn@yahoo.com fit_dlnn@yahoo.com fit_dlnn1@yahoo.com online_cskh@yahoo.com
My status My status My status My status
vietravel group bar right
vietravel-icon TRỤ SỞ CHÍNH
190 Pasteur, P.6, Q.3, Tp. Hồ Chí Minh
Điện thoại: (84.8) 38 22 8898 (20 lines)
Fax: (84.8) 38 29 9142
vietravel-icon CHI NHÁNH LÀO CAI
51 Nguyễn Huệ, Lào Cai
Điện thoại: (84.20) 38 30 868
Fax: (84.20) 38 30 858
vietravel-icon CHI NHÁNH HÀ NỘI
03 Hai Bà Trưng, Q. Hoàn Kiếm, TP. Hà Nội
Điện thoại: (84.4) 39 33 1978
Fax: (84.4) 39 33 1979
vietravel-icon CHI NHÁNH HẢI PHÒNG
03 Đà Nẵng, Ngô Quyền, Hải Phòng
Điện thoại: (84.31) 36 86 662
Fax: (84.31) 36 86 663
vietravel-icon CHI NHÁNH HUẾ
79 Võ Thị Sáu, TP. Huế.
Điện thoại: (84.54) 38 31 432
Fax: (84.54) 38 31 431
vietravel-icon CHI NHÁNH ĐÀ NẴNG
15 Hoàng Văn Thụ, Quận Hải Châu, Đà Nẵng.
Điện thoại: (84.511) 38 63 544
Fax: (84.511) 38 63 571
vietravel-icon CHI NHÁNH QUI NHƠN
195 Phan Bội Châu, Tp. Qui Nhơn
Điện thoại: (056) 3 823 829
Fax: (056) 6 250 168
vietravel-icon CHI NHÁNH NHA TRANG
23D Biệt Thự, P. Lộc Thọ, Tp. Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa
Điện thoại: (84.58) 35 26 577 (8 lines)
Fax: (84.58) 35 26 576
vietravel-icon CHI NHÁNH CẦN THƠ
5 Trần Văn Khéo, P. Cái Khế, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Điện thoại: (84.71) 37 63 085
Fax: (84.71) 37 63 086
vietravel-icon CHI NHÁNH BIÊN HÒA
59 Đường 30/4, P.Thanh Bình, TP.Biên Hòa.
Điện thoại: (84-0613) 948.930 – 4
Fax: (84-0613) 948.936
vietravel-icon CHI NHÁNH BÌNH DƯƠNG
747 Đại lộ Bình Dương, TX Thủ Dầu Một, Tỉnh Bình Dương
Điện thoại: (84. 650) 38 82 888 - 38 82 890 - 38 82 891
Fax: (84. 650) 38 82 889
vietravel-icon TRUNG TÂM DU LỊCH LỮ HÀNH THẾ GIỚI
162 Phan Đăng Lưu, Quận Phú Nhuận , TP.HCM.
Điện thoại: (84.8) 39 95 1752 (10 lines)
Fax: (84.8) 39 95 1753
vietravel-icon TRUNG TÂM DU LỊCH LỮ HÀNH CHỢ LỚN
30 Châu Văn Liêm, P.10, Q.5, Tp. HCM.
Điện thoại: (84.8) 38 53 7237 - 39 50 9590
Fax: (84.8) 38 53 9289
vietravel-icon TRUNG TÂM DU LỊCH LÁ XANH
23B Trường Sơn, P.4, Q. Tân Bình, TP. HCM
Điện thoại: (84.8) 39 487 053 - (84.8) 39 487 054
Fax: (84.8) 39.487.040
vietravel-icon TRUNG TÂM TƯ VẤN DU HỌC VIỆT (VOSC)
190 Pasteur, P6, Q.3, Tp. Hồ Chí Minh
Điện thoại: (84.8) 38 22 8898 (Ext: 226, 230, 243, 307, 113, 2
Fax: (84.8) 38 23 1322
vietravel-icon CHI NHÁNH PHÚ QUỐC
23 Trần Hưng Đạo, Thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang
Điện thoại: (84.77) 3996 544 - 545 - 546
Fax: (84.77) 3996 543
vietravel-icon CHI NHÁNH CAMPUCHIA
486 Đường số 6, Khu Sala Khansen Sway Dangkon, tỉnh Siem Reap, Campuchia
Điện thoại: 855 63 761 365
Fax: 855 63 761 368
vietravel-icon TRUNG TÂM NGUỒN NHÂN LỰC VIỆT NAM (VIMAC)
190 Pasteur, P.6, Q.3, Tp. Hồ Chí Minh
Điện thoại: (84.8) 38 22 8898 EXT: 102-308-310-291
Fax: (84.8) 38 24 8524
vietravel-icon XÍ NGHIỆP VẬN CHUYỂN XUYÊN Á
23B Trường Sơn, P.4, Q. Tân Bình, TP. HCM
Điện thoại: (84.8) 39 487 056
Fax: (84.8) 39 487 038
vietravel-icon CHI NHÁNH ÂU CƠ
286 Âu Cơ, P.9, Q. Tân Bình, Tp. HCM
Điện thoại: (84.8) 39 755 011
Fax: (84.8) 39 755 015
  
  TỶ GIÁ THỜI TIẾT
 
Giá vàng 9999
Mua 28,560
Bán 28,560
 
Tỷ giá
USD 19.500
GBP 30.116
HKD 2.520
FRF 17.673
JPY 232.16
AUD 17.299
CAD 18.494
SGD 14.361
EUR 24.680
NZD 13.784
 
Ý kiến khách hàng bar right
vietravel-icon  Vừa qua, chúng tôi đã tham quan tour du lịch "Vòng quanh nước Mỹ" và rất hài lòng về các dịch vụ của công ty như: khách sạn tốt, chế độ ăn uống phù hợp, phân bổ thời gian tham quan hợp lý, đặc biệt... Chi tiết
vietravel-icon  Ban Tổng giám đốc Công ty CP Phát triển nhà Bắc Trung Nam chân thành cám ơn sự giúp đỡ nhiệt tình của Trung tâm du lịch lữ hành Thế giới, đặc biệt là đối với Chị NGUYỄN HỒNG THƯ – cán bộ của Công ty... Chi tiết
vietravel-icon  Chuyến đi này gia đình chúng tôi rất là vui, cả đoàn đều coi nhau như một đại gia đình. Cô Nhàn hướng dẫn viên rất nhiệt tình và chịu khó, chúng tôi rất là vừa lòng vì cô lúc nào cũng rất quan tâm... Chi tiết
vietravel-icon  Đây là chuyến du lịch để lại cho tôi nhiều ấn tượng tốt về Vietravel. Có một HDV thật xuất sắc, kiến thức rộng rãi, tính tình vui vẻ, hoạt bát, dễ thương, quan tâm, chăm sóc khách hàng rất chu đáo. Chi tiết
vietravel-icon  Theo tôi, đây là một tour du lịch khá chất lượng, lịch trình tham quan khá nhiều, tuy mệt nhưng đã cho du khách hiểu phần nào về lịch sử cũng như văn hóa của các nước lân cận Việt Nam Chi tiết
vietravel-icon  Một chuyến du lịch vô cùng ấn tượng, tài xế rất cẩn thận, an toàn suốt chuyến đi. Hướng dẫn viên tận tụy trong công việc, gây được nhiều thiện cảm, cả đoàn như một gia đình. Chi tiết
vietravel-icon  Một chuyến du lịch vô cùng ấn tượng, tài xế rất cẩn thận, an toàn suốt chuyến đi. Hướng dẫn viên tận tụy trong công việc, gây được nhiều thiện cảm, cả đoàn như một gia đình. Chi tiết
vietravel-icon  Đây là chuyến đi du lịch nước ngoài đầu tiên của tôi nói riêng và của vợ chồng tôi nói chung (cũng là chuyến du lịch tuần trăng mật). Tôi cảm thấy chuyến đi khá thú vị, hấp dẫn, khách sạn và những... Chi tiết
  
icon du lich
 
Bản quyền của Vietravel ® 2009. Bảo lưu mọi quyền - Thông tin cá nhân - Điều khoản sử dụng.
Ghi rõ nguồn "www.vietravel-vn.com" hoặc "www.vietravel.com.vn" ® khi sử dụng lại thông tin từ website này.